Tatin de poireaux & bacon

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai chiné chez…Venzecia du blog unamourderecttes ! Bon j’avoue, j’en fais qu’à ma tête et je ne peux m’empêcher de retoucher les recettes. J’ai donc fait quelques petits ajustement ! Allez on y va ! Et on n’oublie pas d’aller sur le blog de Venzecia pour la recette originale !

Ingrédients :
– une pâte brisée (moi je l’ai faite moi-même c’est encore meilleur)
– 4 poireaux
– 1 échalote
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 150g de lardons ou allumettes de bacon fumées
– 1CS de fromage de chèvre frais (type chavroux)
– 1/2 bouillon dégraissé

Préparation :
– Préchauffez votre four à 200°C.
– Emincez l’échalote et coupez les poireaux en fine rondelles et les laver.
– Faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et laissez cuire. Couvrir avec le bouillon. Faites cuire les poireaux à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 20 minutes).
– Ajoutez le fromage et mélangez bien.
– Déposez les lardons au fond d’un moule et couvrir de poireaux.
– Déposez la pâte à tarte en enfonçant les bords sur les côtés.
– Faites cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
– Retournez sur une assiette et dégustez chaud.

Pauline