Velouté de carottes à la coriandre pour un retour en douceur & partenariat Terre Exotique

Coucou les copinous! Voici une petite recette toute en légèreté et en douceur pour mon retour de vacances chez ma Popy d’amour (la deuxième Pix’elles pour ceux et celles qui ne suivent pas =D). Six jours de vacances absolument magiques à Toulouse et pleins de bonnes choses à manger! Donc une petit diet’ s’impose. Je vous propose donc cette délicieuse recette de velouté de carottes à la coriandre à déguster chaud ou froid selon les envies, et sans modération =)! En plus j’ai réalisé ce velouté avec les sublimes produits reçu par mon partenaire Terre Exotique, vous trouverez des petites explications en fin d’article! Au fait, promis je suis de retour sur vos blogs ! (vilaine Manon, vilaine !) et hop hop hop juste pour vous, une tite photos de nous deux en fin d’article !!

Pour 2 personnes (3PP pour les Weitweiteur(ses))

1 oignon
3 carottes
50 cl d’eau
1 tablette de bouillon
3 cm de gingembre frais
1/4 de bouquet de coriandre
8 cl de lait coco
1 càc de nuoc nam (à défaut sauce soja ou sel)
1 càc d’épices pour soupe rêverie de Sukothaï Terre Exotique
sel et poivre

Peler et émincer l’oignon. Le faire suer avec deux cuillères d’eau dans une sauteuse pendant 5 minutes. Couper les carottes en fines rondelles.Les ajouter aux oignons. Laisser cuire à feux doux pendant 5 minutes. Ajouter 50 cl d’eau et la tablette de bouillon. Porter à ébullition et faire cuire à frémissements pendant 20 minutes.

Peler et râper le gingembre. L’ajouter à la préparation précédentes 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Effeuiller la coriandre et ciseler les feuilles. Vérifier la cuisson des carottes, ajouter le lait coco, le nuoc nam et la coriandre.

Vous pouvez éventuellement mixer le velouté pour obtenir un rendu lisse.

Terre Exotique est une entreprise spécialisée dans les poivres et épices du monde. Elle met un point d’honneur à la qualité de ses produits, à l’originalité de leurs mélanges et à l’innovation. Grâce à leur soif de voyage et de découverte, terre exotique parcoure le monde afin de densifier leur expertises pour faire des collections denses et authentiques. Grâce à notre partenariat, Terre exotique a pu me faire découvrir plusieurs produits : leurs épices pour soupes :
– Retour du potager : ail, basilic, piment, échalotte, ciboulette, fenouil
– Rêverie à Sukothai (que j’ai utilisé dans cette recette ) : ail, gingembre, curcuma, cumin, coriandre, orange
– Dunes de Merzouga : Cumin, piment doux, poivre, gingembre.
Ainsi que le mélange du trappeur contenant : Sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel, sucre d’érable, arôme naturel, huile végétale, poivre et coriandre.
Et également la Fleur de sel aux épices grillées contenant : Fleur de sel, sésame, cumin, fenugrec, ail, coriandre.

Merci à Terre Exotique pour ce sublime partenariat et vos produits de grande qualité.

Sinon comme promis :

 Les Pix’elles au match du Stade Toulousain (Popy à gauche, Manon à droite)

Manon